Welcome to Grillezett zöldségek

Grillezett zöldségek – Zest.hu

2020.12.22 23:15


Aktuális Aktuális Életmód Diéták Egészség Wellness Környezet Gasztro Alapanyagok Alapételek Ízvilág Receptek Európai Ázsiai Amerikai Afrikai Diétás Levesek Főételek Köretek Falatok Sütemények Sós aprósütik Desszertek Italok Ünnepek Farsang Kínai Újév Valentin nap Húsvét AnyákNapja Halloween Karácsony Szilveszter Szülinap Vendégség Évfordulók Évszakok Tavasz Nyár Ősz Tél Otthon Háztartás Dekoráció Lakberendezés Gyereksarok Kreatívan Kiskukta Gyerekzsúr

Sign up with your email address to be the first to know about new products, VIP offers, blog features & more.



Rólunk Szabályzat Recepttàr Zest.hu

Tudatos Életmód Stílusosan

Aktuális Aktuális Életmód Diéták Egészség Wellness Környezet Gasztro Alapanyagok Alapételek Ízvilág Receptek Európai Ázsiai Amerikai Afrikai Diétás Levesek Főételek Köretek Falatok Sütemények Sós aprósütik Desszertek Italok Ünnepek Farsang Kínai Újév Valentin nap Húsvét AnyákNapja Halloween Karácsony Szilveszter Szülinap Vendégség Évfordulók Évszakok Tavasz Nyár Ősz Tél Otthon Háztartás Dekoráció Lakberendezés Gyereksarok Kreatívan Kiskukta Gyerekzsúr Zest.hu

Tudatos Életmód Stílusosan

Alapételek Mit Hogyan Nyár Válogatások Vendégség

Grillezett zöldségek

By Yummy Posted on June 24, 2018 August 28, 2020 5 m read 1.9K views

A zöldségfélék az egyedüli ételcsoport, aminek pozitív hatásait még nem vétózták meg újabb és újabb tanulmányok, kisérletek vagy szakvélemények, bár az mindenki által elfogadott, hogy a legtöbb zöldség nyersen a legegészségesebb. Ezt követi a párolás majd a grillezés (de csak akkor, ha nem ég meg az étel). A grillezett zöldségek fogyasztása tehát egy remek és gyors megoldás ahhoz, hogy a napi vitaminbevételünket növeljük, a derékbőségünket viszont csökkentsük. Ráadásul roppant egyszerűen elkészíthető, még kezdők számára sem kihívás..

Alapanyagok

Szinte minden zöldséget lehet grillezni, de különösen alkalmas a cukkini, padlizsán, paradicsom, kaliforniai paprika, kápai paprika, chili, fokhagyma, vörös-lila-póré-salotta hagyma, édeskömény, gomba, batáta és spárga, amelyek nem igényelnek se macerás pácolást, se sok időt a grillen. Továbbá nagyon finom a kukorica, krumpli, karalábé, kelbimbó, pasztinák, zellergumó, sárgarépa – ezeket azonban érdemes félig vízben megfőzni, és utána a grillsütőn (vagy grill alatt) megbarnítani. A grillezett zöldségeket többféleképpen lehet elkészíteni   a szabadban ( faszenes vagy lávaköves grillsütőn ); a konyhában, grill alatt a sütőben vagy grillserpenyőn. A zöldségeket lehet önmagukban, csoportosan vagy nyárson grillezni. Némely zöldség még pucolást sem igényel – egyben, héjjal együtt mehetnek a grillre. Ilyen pl a hagyma, fokhagyma, kaliforniai paprika, amelyek héját a grillezés után eltávolítjuk. A zöldségeket nem szükséges bepácolni, csupán olajjal vékonyan megkenni, hiszen a jellegzetes ízt a grillezés adja – főleg a faszén – majd a grillezés után tovább lehet ízesíteni valami egyszerű öntettel. De akik pácolva szeretik, azoknak íme néhány pác és öntet grill zöldségekhez

Grillezett zöldségek készítése

Grillezett zöldség csíkok: A zöldségeket vágjuk fel falat vékony csíkokra vagy szeletekre –pl. a cukkínit, padlizsánt, batátát hosszában kb 1cm-es csíkokra, a paradicsomokat, paprikákat, édeskömény gumót félbe    majd egy ecsettel kenjük meg vékonyan olívaolajjal vagy a páccal. Parázson vagy alacsony lángon grillezzük kb 5 percig, vagy addig, amíg grillcsíkok keletkeznek. Vigyázzunk, hogy ne legyenek kormosak! (Tipp: a padlizsánt grillezés előtt érdemes sós olajban kb 10 percig állni hagyni). Zöldség nyársak: A zöldségeket vágjuk fel kb 3cm-es darabokra, kenjük meg a páccal vagy olajjal, majd egy előre beáztatott fapálcikákra (vagy fém nyársakra) tűzdeljük fel őket. Vigyázzunk arra, hogy olyan zöldségeket kombináljunk, amelyek grillezési ideje hasonló – pl cukkíni, mini-paradicsom, fokhagymagerezd, kaliforniai paprika, salotta hagyma. Félig főtt újburgonyát kombinálhatunk batátával vagy pasztinákkal (ezeket is érdemes először 2-3 percig vízben forralni) – préseljünk közéjük friss babérleveleket! Ismételten legyünk óvatosak, hogy a zöldségek ne legyenek szenesek! Grillezett zöldségek sütőben: Télen, vagy ha nincs lehetőségünk nyáron al fresco grillezésre, a konyhai sütőben is grillezhetünk – nyársakat is, bizonyos zöldségeket önmagukban is – de talán érdemesebb több zöldségfélét összevágni (közepes szeletetekre, darabokra), és egy tepsiben grill alatt megsütni, vagy sült zöldségeket készíteni. Ebben az esetben öntsünk a zöldségekre több olajat (amit a sütés után leszűrünk, és salátaöntetként használunk. (Tipp – ha adunk egy chili paprikát (félbe vágva) a zöldségekhez, nagyon pikáns lesz a zöldségek íze!). Ehhez a változathoz  a fent említett zöldségek mellett még alkalmas (egészben) a bébi kukorica, bébi cukkíni is. Paradicsomot mellőzzük, vagy csak az utolsó 5-10 percre tegyük a grill alá. A grillezés ideje a sütőtől függ –  de kb 15-20 perc.

Grillezett zöldségek felhasználása :

Köretként – kimondottam passzol egyéb grill ételek mellé, de sült húsokhoz, halakhoz is. Tálaljuk natúron, vagy grill öntettel lelocsolva. Szendvicsekbe – hidegen, melegen nagyon finom töltelék lehet, főleg mediterrán jellegű szendvicsekbe (pita, ciabatta , focaccia etc). Pizza feltétkent különleges ízt adhatunk a pizzának, különösen egy egészséges pizzának . Salátákhoz   a grillezett zöldségeket daraboljuk fel, majd adjuk hozzá tésztához, kuszkuszhoz vagy zöldsalátalevelekhez, vagy csupán öntsük le egy  egyszerű saláta öntettel Mártogatósként – a grillezett zöldségeket egy robotgéppel turmixszoljuk össze, adjunk hozzá olívaolajat, citromlevet és egy préselt fokhagymát. Isteni finom mártogatós , amit szendvicskrémként is használhatunk! Zöldséges ételekhez a grillezett zöldségeket tovább módosíthatjuk, pl paradicsomszósszal vagy tejszínnel öntsük le,  és szórjuk meg reszelt sajttal majd a grill alatt pirítsuk meg – de azok, akik diétáznak vagy fogyókúráznak, csakis zsírszegény sajtot és joghurtot használjanak!

A grillezett zöldségek egy remek étel méregtelenítésre is (pl barnarizzsel párosítva), de figyeljünk arra, hogy a a zöldségek ne legyenek túlgrillezve.

Grillezett zöldség receptek

Íme néhány kipróbált, tuti finom grillezett zöldség recept. A listát folyamatosan bővítjük:

Grillezett zöldség saláta Grillezett paprika Grillezett spárga Grillezett batáta Grillezett cukkini saláta Édeskömény és grillezett cukkini saláta Grillezett cukkini és bab saláta Grillezett cukkini és mozzarella saláta Szezámmagos cukkini Grillezett padlizsán Grillezett batáta Grillezett spárga Grillezett krumpli Grillezett kukorica Teriyaki szószban grillezett kukorica Grillezett édeskömény Grillezett póréhagyma zöldbabbal Grillezett spárga és cukkini saláta fetával Grillezett spárga szójás vajjal Grillezett spárga, avokádó és retek saláta Grillezett feta spárgával Mediterrán zöldséglepény Grillezett padlizsános spagetti Cukkini, cikória olajbogyós öntettel Padlizsán tekercs diópestóval Krumplisaláta grillezett zöldségekkel

Kapcsolatos cikkek

Grill receptek Köretek Zöldségek Zöldségsaláták

Zest.hu BBQ egészséges Gluténmentes grillezés kerti parti

Share this article

0
Yummy
Szeretek enni. Szeretek inni. Kulináris élményekben gazdag, a világ gasztronomiát alaposan ismerve élek és főzök, egy tudatos életmód keretében. A családomnak muszáj naponta főzni - s mivel nem kívánok a konyhában élni, a receptjeim egyszerűek, egészségesek és könnyen megvalósíthatók.

previously

Ázsiai uborkasaláta

up next

Meleg coleslaw saláta

Post navigation

Previous Post Previous Ázsiai uborkasaláta Next Post Next Meleg coleslaw saláta
You Might Also Like
Receptek angolul
Posted on April 2, 2019 September 11, 2019 123 views
Jégkása
Posted on July 26, 2017 July 10, 2018 711 views
Ázsiai hamburger
Posted on August 23, 2018 March 19, 2019 95 views
Édeskömény receptek
Posted on July 8, 2018 November 18, 2020 2.2K views
Kéksajtos cikória falatok
Posted on December 30, 2018 July 3, 2019 81 views
Túró torta
Posted on January 22, 2020 154 views

Keress

Reklam

Diós darabok

Szalonnás pulykasült

Mandarinos sült cékla gesztenyével

Bacon, kéksajt és füge kosárka

Vega karácsony

Karácsonyi sablonok

Gesztenyés-mogyorós csokitorta

Kolbászos-almás pulykasült

Angol karácsonyfa pite

Kacsa és cékla saláta gránántalmával

Kategóriák

GASZTRO

Most Popular Recent

Címkék

advent ajándék Angol BBQ befőzés brunch buli ebéd egytálétel egészséges Francia Gluténmentes grillezés gyorsétel görög Indiai Japán kert kerti parti Kínai Közel-Kelet Laktóz-mentes magyaros Marokkói mediterrán Mexikói muffin nassolnivaló olasz piknik pikáns reggeli romantika saláta spanyol szendvics szuperétel tejmentes teázás Thai torta tészta vacsora vegetáriánus vegán

Rólunk

A Zest stáb

Kik? Mik? Miért? Itt megtudhatod..

Kattints ide ..

Szabályzat

Read more

Közösségi oldalak

Facebook

Legtöbb hozzászólás

Most commented

Archívum

Archívum Select Month December 2020 (20) November 2020 (30) October 2020 (33) September 2020 (25) August 2020 (30) July 2020 (31) June 2020 (30) May 2020 (31) April 2020 (6) March 2020 (7) February 2020 (14) January 2020 (42) December 2019 (77) November 2019 (20) October 2019 (11) September 2019 (26) August 2019 (16) July 2019 (30) June 2019 (50) May 2019 (40) April 2019 (34) March 2019 (50) February 2019 (38) January 2019 (53) December 2018 (59) November 2018 (46) October 2018 (69) September 2018 (100) August 2018 (90) July 2018 (80) June 2018 (82) May 2018 (64) April 2018 (61) March 2018 (70) February 2018 (49) January 2018 (43) December 2017 (14) November 2017 (37) October 2017 (20) September 2017 (13) August 2017 (14) July 2017 (26) June 2017 (7) May 2017 (7) April 2017 (11) March 2017 (16) February 2017 (17) January 2017 (17)

Meta

Log in Entries feed Comments feed WordPress.org

Instagram

zest.hu

Gesztenyés cékla és vöröskáposzta #krémleve Angol karácsonyi pite ( #mincepie csillag formáb Tejmentes Panettone házilag (kenyérsütőgépben Édesburgonya krémleves- melegít, telít, egész Vasárnapi reggeli - diós gofri fahéjas-juharszi Spenótos humusz - #mindenmentes egészséges , fi Füstölt Sajtos virsli kosárka- nagyon egyszerű Kínai csirke szárnyak - nagyon egyszerű és fin Halloween levágott ujjak - #mutimiteszel #hallow Gyors és egyszerű brokkoli és zöldborsó kr Fokhagymás kenyértorta - nagyon egyszerű és i Szuper finom és egészséges reggeli - vegán Több betöltése... Kövesse az Instagram-on Közösségi oldalak Zest.hu Twitter Linkedin Pinterest Gplus Instagram Youtube Snapchat email Rss

© Net Together Ltd

A cookie-kat használjuk annak biztosítására, hogy a lehető legjobb élményt nyújtsuk honlapunkon. Ha továbbra is használja ezt a webhelyet, feltételezzük, hogy elégedett vagy vele. Rendben - OK



  • Grillezett zöldségek recept Gátiné Juhász Angéla ...
    Grillezett zöldségek mozzarellával Ez a recept kiváló választás, ha valami könnyedre vágyunk. Ráadásul, csupán néhány összetevőt igényel, tipikus „egyszerű, de nagyszerű”. A paradicsom és a mozzarella együtt is tökéletes párost alkotnak, de a padlizsán igazán egyedi ízvariációba keveri őket.
  • Grillezett zöldségek
    A lágy grillezett fokhagyma ízletes elterjedt a paradicsomos kenyéren. Forrás: Martha Stewart Élet, 1993 augusztus / szeptember 4 adagok Hozzávalók 1 fej fokhagymát 1 vöröshagyma, hámozott és vastag szeletelésű Olivaolaj 1 közepes padlizsán vagy 2 baba padlizsán, lila vagy fehér 2 cukkini, félig félig vágva 2 sárga zuhatag, félig félig vágva 1 sárga bors, beoltva […]
  • Így lesz a legfinomabb a grillzöldség - Recept | Femina
    Grillezett zöldségek nem csak a hús mellé valók köretnek, a vegának bizony ez a nyári főfogás, és nem is akármilyen. Köze sincs az unalmashoz, főleg, ha ízes pácban érlelődnek előtte. Egyáltalán nem nehéz elkészíteni, és a zöldségeknek nem is kell órákig ázni. Kezdők is bátran kipróbálhatják! :) Hozzávalók a ...
  • Így sülnek tökéletesre a zöldségek a sütőben - Ne csak ...
    Grillezett gomba. Biztosan még a zöldségek között is sok minden más előbb jut eszedbe, ha grillezéshez készülődtök, mint a gomba, pedig isteni kiegészítője a többi grill ételnek, és önmagukban izgalmas grill gomba receptek is vannak.
  • 10 grillezett zöldség a platnira | Nosalty
    Grillezett zöldségek készítése Grillezett zöldség csíkok: A zöldségeket vágjuk fel falat vékony csíkokra vagy szeletekre –pl. a cukkínit, padlizsánt, batátát hosszában kb 1cm-es csíkokra, a paradicsomokat, paprikákat, édeskömény gumót félbe – majd egy ecsettel kenjük meg vékonyan olívaolajjal vagy a páccal.
  • Grillezett zöldségek - Recept ötletek - Receptműhely
    Grillezett zöldségek. Hozzávalók (4-6 személyre): 3 kis, karcsú padlizsán. 2 kis piros húsú paprika. 3 közepes cukkini. 6 közepes gomba. A pácléhez: 1/2 dl olívaolaj.
  • Grillezett zöldségek | Erika Lelesz receptje - Cookpad ...
    Így sülnek tökéletesre a zöldségek a sütőben - Ne csak puha, pirult is legyen - A zöldségek sütve a legjobbak, erről áradoztam már a kelbimbó, a kápia paprika és a karfiol kapcsán is. Nem mindegy viszont, hogy az a sütés hogyan történik, mennyi ideig és milyen hőmérsékleten, egészben vagy darabolva, hámozva vagy pucolva, és így tovább.
  • Grillezett zöldségek – Zest.hu
    Grillezett zöldségek. Értékeld elsőként! Recepttáramba teszem. A funkció használatához jelentkezz be! Bevásárlólistát készítek Kinyomtatom Elküldöm levélben. Neved: E-mail címed: Címzett e-mail címe: elküldöm. Töltsd ki a mezőket! A recept forrása ...
  • Grillezett zöldségek | Receptek | gasztroABC
    Friss és ropogós zöldségekből lesz a legjobb grillezett zöldség is, igyekezz szép darabokat választani és hogy igazán látványos legyen a dolog, minél színesebbeket válogass össze. Grillezett zöldségek
  • Grillezett zöldségek Recept képpel - Mindmegette.hu - Receptek
    Grillezett zöldségek. Még a grillezés után is a zöldségek megőrzik tiszta, fényes ízüket. Rendezze őket szakaszokba több tányéron, és ne keverje össze őket geometriai megjelenés céljából. Forrás: Martha Stewart Living, 2006. július . 12 .